Луѓето во современата животна средина посветуваат се повеќе внимание на здравата исхрана. На што треба да внимаваме за здравјето на кујната?
Готвената храна што е складирана мора повторно да се загрее (не пониска од 70°C) пред да се јаде.
Водата за пиење и водата што се користи при подготовка на храната треба да бидат чиста и чиста. Доколку се сомневате во квалитетот на водата, најдобро е да ја зовриете водата пред да ја испиете или да направите коцки мраз.
Кујната мора да биде добро проветрена. За време на процесот на готвење, аспираторот мора секогаш да биде вклучен. Во кујната мора да има аспиратор, а прозорците мора да се отворат за проветрување, за да може што побрзо да се распрсне чадот од маслото. Продолжете ги издувните гасови најмалку 10 минути по готвењето.
Приборот за готвење што не се лепи може да избегне употреба на премногу масло и да ја контролира температурата на маслото при ниска или средна температура, што не само што овозможува готвење без масло, туку и ја намалува загубата на витамини во храната поради високата температура.
Променете ги навиките за готвење, не го прегревајте маслото. При готвење, температурата на маслото не треба да надминува 200℃ колку што е можно повеќе (земете го чадот од садот за масло како граница). Ова не само што може да го намали „синдромот на гасови од масло“, туку и од нутриционистичка гледна точка. Витамините се исто така ефикасно зачувани. Најдобро е да не користите масло кое повеќепати се готви и пржи. При изборот на масло за јадење, треба да купувате производи со гарантиран квалитет за да спречите инфериорното масло за јадење да произведува повеќе штетни материи за време на процесот на загревање.
Сосот направен од природна храна од домати и кисел и сладок вкус на ананас може да го замени општиот сос од домати и слатко-кисел сос, со што може да се постигне целта за намалување на солта и шеќерот. Изборот на различни житарки наместо бел ориз може да го зголеми внесот на влакна, разни витамини и минерали.
Свежото овошје и зеленчук се богати со растителни влакна и витамин Ц и можат подобро да ги зачуваат оригиналните хранливи материи кога се јадат сирови; наместо обичен прелив за салата, сосот од јогурт може да го намали внесот на масти.
Храната, особено живината, месото итн., мора да биде темелно сварена пред да се конзумира. Таканареченото темелно готвење значи дека температурата на сите делови од храната достигнува најмалку 70°C.
врати на кујнски кабинети по нарачка
